Saint Jacques et Gambas rossa en cube et tartare à la japonaise
Sauce Miso fort moyen
Essence de Shiitake émulsion et Foie grqs de canard,
accompagner Ris de veau friture au graham
Wagyu Kobe rôtie doucement,
accompagner de Moromi et légume racines
Yokan
(Pavé de haricot rouge et marron sucre)
Granité de Yuzu
70 euros
réservation: 01 42 96 26 74
samedi 27 décembre 2014
Inscription à :
Articles (Atom)