mercredi 25 mars 2009

Lorsque liqueur rime avec douceur...


Pour tous les inconditionnels de la culture japonaise, et particulièrement pour les amateurs de leurs savoureux alcools, voici aujourd'hui rien que pour vos papilles (ainsi que votre foie ^=^) la liqueur de Yuzu, ou "Nigori Yuzu Shu".

Tout d'abord un rappel sur le fruit: Il s'agit d'un hybride de mandarine sauvage et de Citrus ichangesis. Le yuzu ressemble à un pamplemousse de petite taille, avec une surface irrégulière ; sa couleur peut varier du vert au jaune en fonction de sa maturité. Le diamètre d'un yuzu varie habituellement entre 5,5 et 7,5 centimètres, mais il peut parfois être de la taille d'un pamplemousse (10 centimètres ou plus). Enfin Le yuzu est également connu pour son puissant arôme, et son huile essentielle est utilisée comme parfum.

Avec un taux d'alcool de 12%, on trouve dans la liqueur de Yuzu trois types de consommation pour le repas: en apéritif, en accompagnement d'un excellent dessert et enfin en digestif. Notre petite touche personnelle: remplacez dans la recette de la glace "Coupe Colonel" la vodka par la liqueur, et régalez vous!!!
Enfin vous pouvez utilisez Nigori Yuzu Shu dans des recettes de coktails aussi variées les unes que les autres.

Vous savez maintenant ce qu'il vous reste à faire: nous rendre visite et apprécier une dégustation dans note boutique!!!