L'ume mirin est une liqueur obtenue en faisant macérer des prunes (ume) pendant deux ans dans un saké liquoreux dit "hon-mirin", obtenu aprés maturation de trois ans en cuve. L'arôme et le goût de la prune sont particuliérement savoureux.Il est conseillé de le servir frais, nature ou avec des glaçons.
Il est egalement possible de l'allonger avec de la limonade.
Excellent en apéritif ou digestif, il peut aussi, grâce à sa saveur finement sucrée, accompagner les desserts.
A bientôt au workshop
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