Baguettes

Arrivés du Japon, des accessoires en tous genres sont disponibles au Workshop ISSE.
Magnifiques plats en bambou, repose-baguettes en bois, sous-verres laqués et bien d'autres merveilles.

A bientôt au Workshop ISSE

Soirée de dégustation de sakés

Nous avons le plaisir de vous inviter à la découverte de quelques-uns des plus grands sakés du Japon. Cette fois-ci vous aurez l'occasion de comparer divers vins et sakés, mais aussi de découvrir le mariage du saké avec la cuisine.
 Nous vous prions de nous excuser par avance du peu de places disponibles du fait de l’exiguïté du lieu. Le nombre de places est limité à 15 personnes.



Date : le 22 avril 2010 de 19h00 à 21h00

Lieu : Workshop Issé

11 rue Saint-Augustin 75002 Paris

Tél : +33 (0) 1 42 96 26 74

Email : workshop@ksm.fr

Frais de participation : 60 euros

Sakés :
Kurogin namazaké jyunmai-ginjo
Kuheiji kamoshibito jyunmai-dai-ginjo

Kaze no mori namazaké jyunmai 

Dewazakura Ikko jyunmai

Nanbu Bijin All Koji

Kokuryu ryu dai-ginjo

Dassai 39% jyunmai-dai-ginjo

Ama no to Kuro jyunmai-ginjo
 



Accompagnements :

Amuse-bouches préparés par nos restaurants Bizan et Unasei.


RESERVATIONS ET INFORMATIONS AU 01 42 96 26 74.

Cours de cuisine japonaise - programme Avril et Mai 2010

Madame WAKAO et Madame ITO vous invitent à découvrir les spécialités japonaises dans leurs cours de cuisine traditionnelle, familiale ou de fête, comprenant la préparation puis la dégustation de spécialités japonaises.
Vous apprendrez la cuisson du riz ainsi que la préparation du DASHI (bouillon de base) et repartirez avec les recettes.
A la fin du cours, vous pourrez aussi déguster des produits de notre boutique (saké, shochu, sauce de soja, thé vert bio, etc.).
Vous pouvez également offrir des cours à vos proches !
Le cours aura lieu au restaurant Momonoki
(68, passage Choiseul 75002 Paris)

PROGRAMME : Avril-Mai 2010

Cuisine de fête entre amis
Samedi 3, 10 & 17 avril - de 11h à 13h
Cuisine festive
- Flan japonais - “Chawan-Mushi”
- Poulet “Teriyaki” - “Tori no Teriyaki”
- Sushi méli-mélo - “Chirashi-Zushi”
- Crêpe à la pâte de haricot rouge - “Sakura-Mochi”



Cuisine Sushi
Le samedi 24 avril - de 11h à 13h
Sushi Party
- Comment préparer du riz à sushi ?
- Comment l'assaisonner ?
- "Temari-sushi"
- "Maki-sushi" (2 façons)





Cuisine macrobiotique
Samedi 15 & 22 mai de 11h à 13h
Cuisine anti-âge
- Boulettes de racine de lotus sauce soja - "Renkonmanjyu no Ankake"
- Sauté de carottes et d'algues hiziki - "Hiziki to ninjin no Kinpira"
- Agar-Agar aux fruits - "Frutsu Kanten"

TARIFS
- 1 cours 60 euros / 2 cours 110 euros / 3 cours 150 euros
- Réservation obligatoire : cours payable à l'avance
- Avantage : 5 % de réduction pour vos achats dans notre boutique
TARIFS DE GROUPE
- 2 personnes : 110 euros, 3 personnes : 150 euros.

Modalités d’inscription :
Les cours de cuisine ont lieu généralement 2 fois par mois et sont limités à 10 élèves par cours. En raison d'un grand nombre de demandes, la réservation s'effectue par ordre d’inscription et ne devient définitive qu’après le règlement sous réserve de places disponibles. En cas d'annulation, remboursement total jusqu'à 48h avant le cours. Aucun remboursement au-delà.

En collaboration avec la société SEB.

Renseignements et inscriptions :
Email : workshop@ksm.fr
Tél : 01-42-96-26-74

http://www.workshop-isse.fr/

Les biscuits sont partout

Les biscuits japonais d'apéritifs et autres biscuits sucrés sont enfin de retour au Workshop ISSE.

De nombreuses nouveautés comme le kastera au macha et autres Kuri senbei vous attendent.

Disponibles aussi sur le e-shop.

Dépêchez-vous il n'y en aura pas pour tout le monde !

A bientôt au Workshop ISSE.

Le Workshop ISSE

Ce mois-ci vous trouverez dans le journal japonais OVNI un article sur le Workshop ISSE et ses fameux Sakés.

Jetez-y un œil !

Ovni est un journal gratuit.

Cours de cuisine autour du MISO

Le troisième atelier aura lieu le lundi 12 avril à 18h30.

Notre chef Madame ITO vous présentera les différents types de MISO à travers de nombreuses recettes et expérimentations.
Vous découvrirez aussi le MISO en combinaison avec d'autres condiments.

Le cours a lieu au Workshop ISSE :
11 rue Saint-Augustin
75002 Paris

Informations et réservations :
Tél : 01 42 96 26 74
Email : workshop@ksm.fr

A bientôt !

Huile de sésame KINGOMA

Une huile de sésame artisanale idéale pour vos mayonnaises et vinaigrettes. Elle est élaborée à partir de graines de sésame doré rigoureusement sélectionnées, grillées au feu de bois puis pressées à la meule. Très fruitée, vous ne pourrez plus vous en passer.