Le riz de la variété Yamadanishiki, produit à Tojo de la région de Hyogo a été choisi pour produire ce saké-ginjo «Kokuryu».
Typique d'un saké-ginjo (correspondant à un certain degré de polissage du riz), le riz a été poli à 50% avant le brassage.
Sa particularité est une fermentation lente, à basse température. Son degré d'alcool est donc un peu plus élevé que les autres.
Variété de riz： YAMADANISHIKI - de la région d'Hyogo catégorie A+
Taux de polissage du riz：50%
Levure de riz : «Kôbo» (fabrication artisanale)
Degré d'alcool：16.5%
Région : Fukui
Disponible à la boutique ou sur le eshop
Et bien évidemment en dégustation
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