PROGRAMME : NOVEMBRE - DECEMBRE 2009
Mme WAKAO, chef cuisinier de talent ayant rejoint les équipes du restaurant ISSE en charge à ce jour de notre laboratoire de production devient notre nouveau professeur de cuisine japonaise en titre!!
Cours de cuisine traditionnelle, familiale ou de fête comprenant la préparation et la dégustation des mets préparés.
Samedi 7 & 14 novembre - 11h - 13h
Condiment magique ! Pâte de Miso dans tous ses êtats
- Préparation de la sauce “Dengaku” à base de miso rouge, Tofu pané à la sauce miso etc.
Samedi 21 & 28 novembre 11h - 13h
Plat d’hiver japonais
- Ragoût japonais “Nabé”, Tofu à la maison, Dessert “Kinton de patate douce (patate douce glacée)” etc.
Samedi 5 & 12 décembre 11h - 13h
Cuisine Détox Part 2 - Recettes spéciales pour favoriser la circulation du sang !
- Maquereaux et légumes frits et marinés au vinaigre, Salade d’algue « Hijiké », Soupe aux œufs et ciboule « Nira ».
Samedi 19 décembre 11h - 13h
Mets idéals pour la fête de fin d’année
- Amuses bouches japonais (Tempura, Mini sushi), Finger food à la japonaise…
TARIF
1 cours 60 euros / 2 cours 110 euros / 3 cours 150 euros
- Réservation obligatoire : cours payable à l'avance
- Avantage : 5 % de réduction pour vos achats dans notre boutique
TARIFS DE GROUPE
2 personnes : 110 euros, 3 personnes : 150 euros,
Modalité d’inscription
Les cours de cuisine ont lieu généralement tous les samedi et sont limités à 10 élèves par cours.
En raison d'un grand nombre de demandes, la réservation s'effectue par ordre d’inscription et ne devient définitive qu’après le réglement sous réserve de place disponible. En cas d'annulation, remboursement total jusqu'à 48h avant le cours. Aucun remboursement au delà.
Comment ça se passe ? Les cours sont en deux partis : 1h de cours, 1h de dégustation.
Le documont (les recettes) sera distribué sur place (Vous n'avez besoins de rein sauf un stylo).
Les cours se passent à un de nos restaurant MOMONOKI (68 passage Choiseul
75002 Paris)
Renseignements et inscriptions
ISSE Saint Germain
3 rue de Tournon 75006 Paris
Tel : 01 56 24 17 70
Mail : bizan3@wanadoo.fr
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