Cours de cuisine japonaise - programme Avril et Mai 2010

Madame WAKAO et Madame ITO vous invitent à découvrir les spécialités japonaises dans leurs cours de cuisine traditionnelle, familiale ou de fête, comprenant la préparation puis la dégustation de spécialités japonaises.
Vous apprendrez la cuisson du riz ainsi que la préparation du DASHI (bouillon de base) et repartirez avec les recettes.
A la fin du cours, vous pourrez aussi déguster des produits de notre boutique (saké, shochu, sauce de soja, thé vert bio, etc.).
Vous pouvez également offrir des cours à vos proches !
Le cours aura lieu au restaurant Momonoki
(68, passage Choiseul 75002 Paris)

PROGRAMME : Avril-Mai 2010

Cuisine de fête entre amis
Samedi 3, 10 & 17 avril - de 11h à 13h
Cuisine festive
- Flan japonais - “Chawan-Mushi”
- Poulet “Teriyaki” - “Tori no Teriyaki”
- Sushi méli-mélo - “Chirashi-Zushi”
- Crêpe à la pâte de haricot rouge - “Sakura-Mochi”



Cuisine Sushi
Le samedi 24 avril - de 11h à 13h
Sushi Party
- Comment préparer du riz à sushi ?
- Comment l'assaisonner ?
- "Temari-sushi"
- "Maki-sushi" (2 façons)





Cuisine macrobiotique
Samedi 15 & 22 mai de 11h à 13h
Cuisine anti-âge
- Boulettes de racine de lotus sauce soja - "Renkonmanjyu no Ankake"
- Sauté de carottes et d'algues hiziki - "Hiziki to ninjin no Kinpira"
- Agar-Agar aux fruits - "Frutsu Kanten"

TARIFS
- 1 cours 60 euros / 2 cours 110 euros / 3 cours 150 euros
- Réservation obligatoire : cours payable à l'avance
- Avantage : 5 % de réduction pour vos achats dans notre boutique
TARIFS DE GROUPE
- 2 personnes : 110 euros, 3 personnes : 150 euros.

Modalités d’inscription :
Les cours de cuisine ont lieu généralement 2 fois par mois et sont limités à 10 élèves par cours. En raison d'un grand nombre de demandes, la réservation s'effectue par ordre d’inscription et ne devient définitive qu’après le règlement sous réserve de places disponibles. En cas d'annulation, remboursement total jusqu'à 48h avant le cours. Aucun remboursement au-delà.

En collaboration avec la société SEB.

Renseignements et inscriptions :
Email : workshop@ksm.fr
Tél : 01-42-96-26-74

http://www.workshop-isse.fr/

Les biscuits sont partout

Les biscuits japonais d'apéritifs et autres biscuits sucrés sont enfin de retour au Workshop ISSE.

De nombreuses nouveautés comme le kastera au macha et autres Kuri senbei vous attendent.

Disponibles aussi sur le e-shop.

Dépêchez-vous il n'y en aura pas pour tout le monde !

A bientôt au Workshop ISSE.

Le Workshop ISSE

Ce mois-ci vous trouverez dans le journal japonais OVNI un article sur le Workshop ISSE et ses fameux Sakés.

Jetez-y un œil !

Ovni est un journal gratuit.

Cours de cuisine autour du MISO

Le troisième atelier aura lieu le lundi 12 avril à 18h30.

Notre chef Madame ITO vous présentera les différents types de MISO à travers de nombreuses recettes et expérimentations.
Vous découvrirez aussi le MISO en combinaison avec d'autres condiments.

Le cours a lieu au Workshop ISSE :
11 rue Saint-Augustin
75002 Paris

Informations et réservations :
Tél : 01 42 96 26 74
Email : workshop@ksm.fr

A bientôt !

Huile de sésame KINGOMA

Une huile de sésame artisanale idéale pour vos mayonnaises et vinaigrettes. Elle est élaborée à partir de graines de sésame doré rigoureusement sélectionnées, grillées au feu de bois puis pressées à la meule. Très fruitée, vous ne pourrez plus vous en passer.

Cours de cuisine Japonaise - programme Mars 2010

Madame WAKAO et Madame ITO vous invitent à découvrir les spécialités japonaises dans leurs cours de cuisine traditionnelle, familiale ou de fête comprenant la préparation puis la dégustation de spécialités japonaises.
Vous apprendrez la cuisson du riz ainsi que la préparation du DASHI (bouillon de base) et repartirez avec les recettes.
A la fin du cours, vous pourrez aussi déguster des produits de notre boutique (saké, shochu, sauce de soja, thé vert bio etc).
Vous pouvez également offrir des cours à vos proches !
Le cours aura lieu au restaurant Momonoki
68, Passage Choiseul 75002 Paris.

PROGRAMME : Mars 2009


Cuisine familliale de saison

Samedi 6 & 13 mars - de 11h à 13h
Bento du printemps
- Boulettes de riz aux 3 couleurs
- Omelette japonaise
- Poulet Frit - “Tatsuta age”
- Légumes du printemps - “Aemono"




Cuisine végétarienne macrobiotique du Japon

Samedi 20 & 27 mars - de 11h à 13h

Cuisine détox du printemps
- Konsai (2 recettes à base de racines) : "Takikomi gohan" et "Yasai no aemono"
- Cuisson des haricots rouges - "Azuki-an"
- Bouchées aux haricots rouges - "Daifuku"




TARIFS
- 1 cours 60 euros / 2 cours 110 euros / 3 cours 150 euros
- Réservation obligatoire : cours payable à l'avance
- Avantage : 5 % de réduction pour vos achats dans notre boutique
TARIFS DE GROUPE
- 2 personnes : 110 euros, 3 personnes : 150 euros

Modalités d’inscription
Les cours de cuisine ont lieu généralement 2 fois par mois et sont limités à 10 élèves par cours. En raison d'un grand nombre de demandes, la réservation s'effectue par ordre d’inscription et ne devient définitive qu’après le règlement sous réserve de places disponibles. En cas d'annulation, remboursement total jusqu'à 48h avant le cours. Aucun remboursement au-delà.
Renseignements et inscriptions
Email : workshop@ksm.fr
Tél : 01-42-96-26-74

http://www.workshop-isse.fr/

Dégustation de saké en mars au Workshop ISSE sur le thème HINAMATSURI

Nous avons le plaisir de vous inviter à la découverte de quelques-uns des plus grands sakés du Japon.
Le thème de la soirée sera "HINAMATSURI". Cette fête que l’on célèbre habituellement au mois de mars au Japon est la fête des filles, à l’occasion de laquelle on boit le AMAZAKE (boisson peu alcoolisée à base de riz fermenté).
Nous vous prions de nous excuser par avance du peu de places disponibles du fait de l’exiguïté du lieu. Le nombre de participants est limité à 15 personnes.

Le 18 mars à ISSE Saint-Germain et le 25 mars au Workshop ISSE.

Dégustation du 18 Mars
Issé Saint-Germain
3 rue de Tournon 75006 Paris

Dégustation du 25 mars
Workshop Issé
11 rue Saint-Augustin 75002 Paris

Frais de participation : 40 euros

Sakés :

Amazake
Gin no kurenai Amabuki Rosé
Hanamikura kura jyunmai
Dewazakura Ichiro jyunmai
Masumi Bessen Kinju jyunmai-ginjo
Kokuryu Yamadanishiki jyunmai-ginjo
Dassai 23% jyunmai-dai-ginjo
Kamoshibito Kuheiji Kanochi jyunmai-dai-ginjo
Nouvelle cuvée Dassai en avant-première mondiale

Accompagnements :
Amuse-bouches préparés par nos restaurants.

Réservations et informations au 01 42 96 26 74.