Glace au sésame

Pour 4 personnes :

Ingrédients : 220 grammes de pâte de sésame (noir ou blanc)
1/2 litre de lait
150 g de sucre
1/2 litre de crème liquide

Préparation :
faites tiédir le lait dans une casserole et ajoutez le sucre en remuant jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez la pâte de sésame en battant avec un fouet afin d'obtenir un mélange homogène. Réservez au réfrigérateur.

Battez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics entre les pales du fouet. Incorporez-là à la préparation au sésame noir. Versez le tout dans un bac et laissez prendre 4h au moins au congélateur avant de servir.